ビスコッティ ビスコッティとは、「２度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットのことです。名前の通り一度焼いてからカットして、もう一度水分が飛ぶまでカリッと焼き上げます。ビスコッティは、そのまま味わったり、コーヒーや甘口の白ワインなどに浸して柔らかくしてから頂いたりします。

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