ババロア ババロアとは、卵、牛乳、砂糖で作るカスタードクリームや、ピューレ状のフルーツと生クリームをゼラチンなどで冷やし固めた、なめらかな舌ざわりの冷菓のことです。ミックスする材料により、コーヒーやチョコレート、抹茶、ごまなど様々な味のババロアがあります。ゼリーより柔らかなババロアは、ドイツのババリア（バイエルン）地方でフランスの料理人が作ったお菓子で、バーバリアンクリームとも呼ばれます。

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