オレンジピール オレンジピールとは、製菓材料で、オレンジの皮の砂糖漬けのことです。オレンジの皮をシロップで、じっくりと糖度を上げながら煮詰めて、最後に乾燥させて作ったものをオレンジピールと呼びます。オレンジの香りが高く、クッキーやケーキに混ぜ込んだり、トッピングに飾ったり、細く切ってチョコレートがけにしたりします。 オレンジピールを使用したレシピはこちら

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