イタリアンパセリ イタリアンパセリとは、イタリアで主流のパセリのことです。パースレとも呼ばれ、セロリを小さくしたような平たい葉をしています。普通のパセリより苦味が少なくて芳香があり、ビタミンA、B、Cやカルシウム、鉄分が多く含まれています。イタリア料理では、イタリアンパセリをみじん切りにしてお料理やソースに混ぜ込んだり散らしたりして、風味づけによく使われます。 イタリアンパセリを使用したレシピはこちら

1から始める料理の基本トップへ >>