エディブルフラワー エディブルフラワーとは、オードブルやサラダなどのお料理や、ケーキやゼリーなどの洋菓子の彩りや香りづけに使われる食用花のことです。エディブルフラワーにはナスターチュームやプリムラ・パンジーなどがあり、日本では古くから、菊の花や花穂じそなどを食用にしています。同じ花でも花屋さんで売られている花には、農薬がかかっていることもあるので避けた方がいいでしょう。 エディブルフラワーを使用したレシピはこちら

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