味を調える 味を調えるとは、お料理の仕上げに、全体の味つけを調整することです。味を調えるためには、普通、塩・コショウ・しょうゆなどを、味見しながら加えていきます。味つけは濃いと元にもどしにくいので薄めにしておいて、最後に好みの味に調えるとよいですね。

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