アプリコット アプリコットとは、中国原産のバラ科の果実で、あんずのことです。梅の実に似た橙黄色の果実で、甘酸っぱい独特の香りがあります。新鮮なアプリコットは生食にされますが、酸味が強いので生食よりジャムやシロップ煮などの加工品や、乾燥させて干しあんずにされる方が多いです。 アプリコットを使用したレシピはこちら

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