用語辞典～魚介・海藻類／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

用語辞典～魚介・海藻類/１から始める料理の基本【ネスレマギーレシピサイト】お料理に関するあなたの疑問を解決します！料理の本を見ても用語の意味がよくわからない。食材の基本用語の意味を分かりやすくまとめた用語辞典です。

1から始める料理の基本－用語辞典／食材

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魚介・海藻類に関する基本用語を集めました。※用語をクリックすると説明が表示されます。

・アンチョビー
・うなぎ（白焼き・蒲焼）
・エンペラ

・カジキマグロ

・

・韓国のり

・	寒天（角寒天・粉寒天・糸寒天）

・桜でんぶ
・ししゃも
・白魚
・しらす干し
・すずき

・とこぶし

・ほたるいか

・ムール貝
・明太子

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