用語辞典～蒸す時／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

用語辞典～蒸す時/１から始める料理の基本【ネスレマギーレシピサイト】お料理に関するあなたの疑問を解決します！料理の本を見ても用語の意味がよくわからない。調理方法や調理器具の基本用語の意味を分かりやすくまとめた用語辞典です。

1から始める料理の基本－用語辞典／調理方法・器具

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蒸し料理はちょっとした工夫で出来上がりに違いが。蒸し方の基本用語はこちら。

※わからない料理用語をクリックしてください。説明が表示されます。

・酒蒸し
・じか蒸し/地獄蒸し
・姿蒸し
・スが入る/スがたつ

・土びん蒸し

・ホイル蒸し

・蒸し煮
・蒸し焼き
・むらす/蒸らす

・レンジ蒸し

下ごしらえ　　|　　切る　　|　　焼く・炒める　　|　　煮る・ゆでる　　|　　揚げる　　|　　蒸す　　|　　仕上げ　　|　　その他　　|　　調理器具

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サーモンのハーブ・マリネソテー