基本講座～切る・実践／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪

1から始める料理の基本－基本講座

飾り切り、あとどのくらい覚えられるでしょう。
日本ならではのネーミングがなんとも粋ですね。

飾り切りはやってみるとなかなか楽しいものです。でも見た目だけではなく、ちゃんと意味もあるのです。蛇腹や菊花は酢のもので使われることが多いですが、細かい切れ込みはよく味が染み込むようにという狙いがあります。

　　飾り切りの応用

切る　　|　　切る（実践）　　|　　炒める　　|　　煮る　　|　　焼く　　|　　蒸す　　|　　揚げる　　|　　ゆでる　　|　　和える